鴨のコンフィ 280g
¥ 1,300
購入数
1

パーティーやイベントにお使いの際には、
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フランス南西部が発祥の「コンフィ」。
コンフィの語源はフランス語の動詞「コンフィル(confire =「保存する」)」からで、もともとは冷凍技術のない時代に、肉の保存のために考えられたものです。
塩をすり込んだ鴨肉や鶏肉・豚肉・砂肝などを、ひたひたの油脂の中に入れ、じっくり低温で加熱。そのまま冷やし、固まった脂肪でお肉を完全に覆うことで、数か月の保存が可能に。高温で揚げるのではなく低温で煮ることで、肉をホロホロに柔らかく仕上げることができます。焼き上げると脂身がカリッとした食感に。
すでに中まで火が通っているので、表面を香ばしくグリルしてお召し上がり下さい。

お召し上がり方
解凍後、両面を焼き色がつくまでグリルしてお召し上がりください。
※必ず中まで火を通してお召し上がりください
原材料
鴨肉(フランス産)、豚脂、岩塩、三温糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)
賞味期限
製造日より180日
(解凍後は冷蔵で2日間)
内容量
約280g
※商品によって±20g程度の誤差がございます
保存方法
未開封状態で-18℃以下の冷凍保存
(解凍後は5℃以下)
購入数
1

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