骨つき鶏肉のコンフィ 150g
¥ 400

フランス南西部が発祥の「コンフィ」。
コンフィの語源はフランス語の動詞「コンフィル(confire = 「保存する」)」からで、もともとは冷凍技術のない時代に、肉の保存のために考えられたものです。
塩をすり込んだ鴨肉や鶏肉・豚肉・砂肝などを、ひたひたの油脂の中に入れ、じっくり低温で加熱。そのまま冷やし、固まった脂肪でお肉を完全に覆うことで、数か月の保存が可能に。
高温で揚げるのではなく低温で煮ることで、肉をホロホロに柔らかく仕上げることができます。骨から滲み出る旨みやコラーゲンがたまらない。
すでに中まで火が通っているので、表面を香ばしくグリルしてお召し上がり下さい。

お召し上がり方
解凍後、両面を焼き色がつくまでグリルしてお召し上がり下さい。
原材料
鶏肉(アメリカ産)、豚脂、岩塩、三温糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)
賞味期限
製造日より90日(解凍後は冷蔵で2日間)
内容量
約150g
保存方法
未開封状態で-18℃以下の冷凍保存
(解凍後は5℃以下)
購入数
1

パーティーやイベントにお使いの際には、
イベント前日を到着日としてご指定いただくことをお勧めします。

※24時間以内に注文確定メールが届かない場合はお問い合わせください。

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